酿酒葡萄:为什么我最适合酿酒,其它生果不行吗?

我是一颗酿酒葡萄,我的兄弟姐妹中,有来自澳大利亚的西拉、有细致优雅的黑皮诺、还有香气浓郁的赤霞珠......

如今,用我酿造的葡标签5萄酒享誉世界,而其它水果就不能酿酒吗?当然不是!你肯定也听过苹果酒、梅子酒……但是它们却没有像葡萄酒一样声明远扬。

今天我要向大家证明一下,我能打败其它水果成为最适合酿酒的葡萄并非空穴来风。

图文转自【一樽红酒】公众号


1、得天独厚的优势——自我发酵

想要酿成一标签1瓶好酒,发酵可标签14是一道必不可少的工序。而我刚好在发酵方面有着得天独厚的优势——自我发酵

我的皮肤上附有大量由空气和昆虫带来的天然酵母,一旦我的皮肤被压破,酵母标签3便和酿酒葡萄:为什么我最适合酿酒,其它生果不行吗?我体内带糖的葡萄汁混合在一起。我体内的肉也和皮混在一起,皮的浸入不仅带来了酵母,更给葡萄汁带来了颜色和风味。一段时间后,我就标签11摇身一变,变成美酒了~

但并不是所有的水果皮上都可以提供足够的酵母浓度与合适的酵母类型。我的很多水果同胞们虽然果汁里富含酿酒葡萄:为什么我最适合酿酒,其它生果不行吗?丰富的营养物质,却无法提供天然酵母健康的生长环境。

图文转自标签10【一樽红酒】公众号


2、生存绝招——顽强酿酒葡萄:为什么我最适合酿酒,其它生果不行吗?的生命力

除了可以自己发酵,我的生命力还很顽强呢~

以前土地资源十分紧张的时候,人类的耕地只能用来种植粮食,没有多余酿酒葡萄:为什么我最适合酿酒,其它生果不行吗?的土地资源种植水果,而我刚好有一个优点——可以在水分、养分不足的贫瘠土地里生长,而标签5且我在贫瘠的土地比在水分、养分充足的地方生长得更好呢。

这不仅是因为我的生命力顽强的原因。更重要的是,过量的水分标签20会稀释我的味道,导致只能酿出寡淡无味的酒;充足的养分则会让我的藤觉得生存没有危机感,从而疯长叶子,而不是把养分优先都供给我。

图文转自【一樽红酒】公众号


不用标签20和粮食抢占酿酒葡萄:为什么我最适合酿酒,其它生果不行吗?土地资源,种植起来也不用花费太多精力,我当然就成为酿造美酒的最佳选择啦~


3、细菌杀手——葡萄酒的杀菌功能

说到葡萄酒可以杀菌这个功能,还有一个有趣的故事呢~

古时候的欧洲城市卫生极差,连饮用水的清洁都不能保证酿酒葡萄:为什么我最适合酿酒,其它生果不行吗?,因为酒精达到一定浓度就可以杀菌,所以欧洲人把葡标签14萄酒当水饮用,以致于标签14欧洲人那个时候每天都是醉醺醺的。所以就流传下来说,欧洲人是现今全世界最能喝的种族,无酒不欢,有一部分原因就是基因里不能标签20喝酒的人在古代欧洲早就病死了,无法将基因传承下来。

说到这肯定有人会问,那其他水果酿的酒不可以杀菌吗?

图文转自【一樽红酒】公众号


它们的杀菌效果还真没我酿的酒好,因为我体内的含糖量比其它水果高,我可以轻易发酵出酒精度超过10%的酒,达到杀菌的效果,而其它水果只能发酵出几度,无法消灭细菌。


4、百变风味——葡萄酒的复杂度

虽然我身上的很多特点打败了其它水果同胞,让我成为酿造美酒的最佳选择标签1,但葡萄酒最受人们青睐的原因还是因为葡萄酒自身标签3的风味更能愉悦人类,而其它水果酿出的酒,复杂度却不如葡萄酒,让人们失酿酒葡萄:为什么我最适合酿酒,其它生果不行吗?去了探索的乐趣。

用我酿造的酒,有着草莓、蓝莓、李子、黑醋栗等上百种复杂的风味,且经过发酵和陈年后,葡萄酒还可以产生各种各样复杂标签5的迷人味道,这是其它水果酿造的酒无法媲美的。

图文转自【一樽红酒】公众号


看了以上我出具的“证明”,你就知道为什么用我酿的酒最广为人知了吧。

如果你还对我的实力存有疑惑,不妨去品尝一下用我酿的酒,就知道我的实力了~

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